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辣椒烘 干设备温度要注意哪些控制要点?
作者:节能脱水设备厂家 发布时间:2018-03-21 17:10:11
辣椒烘 干设备是用于辣椒烘干的一种设备,因为我 国是辣椒种植大国,所以对 辣椒烘干设备的推广使用,对于储 存辣椒是很有好处的。辣椒烘 干设备在工作时对于温度要注意哪些控制要点,下面我 们一起了解一下。

1、辣椒烘 干设备要正确掌握烘烤温度。经过多年的试验、实践得出46~55℃是辣椒 烘烤的最佳温度区限。一般在 辣椒含水量降到50%前,可选用46~50℃的慢温烘烤,之后用50~55℃进行较快升温烘干。辣椒中 含水量高时烘烤升温要当慢些,水分含量少时,升温可以稍快,让辣椒 保存和形成更多的香味物质,提高食味品质,又避免 辣椒干颜色的褐变反应发生。

2、辣椒烘 干设备工作时要适时适量通风排湿。鲜红辣椒含水量是在80%左右,烘烤时 会有大量的水分释放排出,直接影 响辣椒干的颜色。所以要 注意加强通风排湿管理,让辣椒 保持稳定适宜的失水速度。

辣椒烘 干设备在工作时对于温度控制要点,小编先 带大家了解到这了,想要了 解更多关于辣椒烘干设备的信息,各位朋 友可以关注公司官网!

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