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使用辣 椒烘干设备进行烘干注意事项
作者:节能脱水设备厂家 发布时间:2018-03-30 11:50:48
在辣椒 收获的季节为了更好储存辣椒,可以对 辣椒进行烘干处理,来延长 辣椒的保存寿命。辣椒在 使用辣椒烘干设备进行烘干时有一些注意事项,下面我 们一起了解一下。
辣椒烘干设备价格
1、使用烘干设备从46~55℃是进行 辣椒烘干的最佳温度区限。一般在 辣椒含水量降到50%后,可以选择46~50℃的慢温进行烘干,之后切换到50~55℃进行较快升温烘干。

2、要注意 辣椒中含水量高时烘干升温要注意慢些,水分含量少时,升温可以稍快,让辣椒 保留和形成更多的香味物质,来提高食味品质,又避免 辣椒干颜色的褐变反应发生。

3、如果辣椒含水量在80%左右,烘干时 会有大量的水分释放排出,会直接 影响辣椒烘干后的颜色。所以要 注意加强通风排湿管理,让辣椒 保持稳定合适的失水速度。通风排 湿的控制以干湿温度差为标准,一般湿球温度维持在38~39℃,温度差保持在6℃以上。

希望上 述的介绍对大家正确进行辣椒烘干有所帮助!

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