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辣椒烘 干机行业发展任重道远前景可期
作者:节能脱水设备厂家 发布时间:2017-09-22 09:07:07

人们对健康、味觉刺激的追求,给辣椒 产业发展带来很多粉丝。从北到南,随着川 菜及麻辣火锅的流行,吃辣的人越来越多,辣椒产 业的发展风生水起,前景可期。

辣椒是 世界上最大的调味料作物,也是我 国人民喜食的一种蔬菜。我国辣 椒种植面积仅次于印度,居第2位,年产量 占世界总产量的50%以上,居世界首位。目前,我国辣 椒年种植面积在2 000万亩,年产干椒25万t左右,年产鲜椒约2 700万t,在蔬菜 作物中种植规模仅次于白菜,产值和 效益则高于白菜,居蔬菜作物首位。据统计,我国目 前育成的辣椒品种达600多个,生产中应用的达 400多个。我国在 自育品种的同时,还从荷兰、韩国、美国等 国引进了彩色观赏品种和食用栽培良种。

我国有 丰富的辣椒资源优势,但产业现状并不乐观。我国辣 椒产业的发展存在着产量低、生产波动性大、产业发展不平衡、加工方法比较原始、产业组织化程度低、辣椒产 业食品安全状况堪忧等问题。

民以食为天,食以安为先。辣椒作 为我国主要蔬菜种类之一,无论种植面积,还是消 费数量都是相当可观的,其食用 安全性直接影响人们的身心健康。辣椒及 其加工产品消费量大,生产中 暴露出的安全性问题较多,严重影 响产业的健康发展。

云贵川、湖南、重庆等 辣椒种植区辣椒收获季节雨水较多,气候潮湿,空气湿度大,而辣椒 脱水较慢是较难晾晒的农产品。辣椒的储存晾晒,传统的 自然晾晒过程中存在着诸多安全和被污染隐患,比如,阴雨天 气容易发生霉变,晾晒过 程中容易受到空气、沙尘等污染。为此,辣椒传 统的晾晒方式已经不能适应辣椒产业快速发展的需求。辣椒烘 干机的普及应用在某种程度上往往代表着辣椒产业规模化发展水平。为此,广泛应用辣椒烘干机,提高辣 椒产业的自动化水平是辣椒产业发展的当务之急且迫在燃眉。

为进一 步做大做强当地辣椒产业,推动辣椒产业规模化、产业化发展,四川、重庆、云南、贵州、湖南、新疆、甘肃等 地投资引进辣椒烘干机,自动化 辣椒烘干机的投入使用大大整体提升该地区辣椒产业化水平。 我国辣 椒行业近年来虽然取得了长足的进步和发展,但与西 方发达国家相比还存在着一定的差距,我们应 该在提高辣椒产量、提升辣椒品质、改善辣椒烘干方式、创新辣 椒烘干机技术等方面加大力度,才能使 我国的辣椒产业快速健康的发展。

有理由相信,辣椒烘 干机的技术进步和创新发展,必将为 我国辣椒产业的发展提供强有力的技术和设备保障。

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