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影响辣 椒烘干设备烘干质量的因素有哪些
作者:节能脱水设备厂家 发布时间:2018-02-18 17:42:59

  干燥速 率是指在单位时间内被干燥的物料所气化的水分量。辣椒烘 干设备是目前辣椒干燥中最常用的方法,影响辣椒烘干设备速率的因素较多,在烘干 中这些因素主要有:辣椒的品种和含水量、干燥介质、干燥设备。

辣椒烘干设备

收获的 辣椒待干燥加工

辣椒的品种和含水量:

品种不 同以及产地不同的辣椒含水量也不同,而辣椒 的最初和临界含水量决定了干燥各个阶段所需时间的长短,像9月底的半干辣椒相对8月份的 鲜辣椒干燥速率大,不同品 种辣椒的物理结构,形状和大小,物理层的厚薄不同,这些都 会影响干燥速率。

干燥介质:

1.干燥介质的温度:热风干 燥以热空气为干燥介质,干燥介 质的温度直接影响烘干过程的热质交换,介质温度越高,干燥速率越大,当然介质温度的提高,要以不 损害辣椒的品质要求为原则。

2.干燥介质的湿度:介质的相对湿度越低,物料水分汽化就越快,在干燥初期,这一影响尤为显著。

3.干燥介质的流动速度:介质的 流动速度影响干燥过程的对流传热和传质,一般介 质流动速度越大,干燥速度就越快,特别是烘干的初期。

4.介质与 辣椒的接触状况:这主要指流动方向,当介质 流动方向与物料汽化表面垂直时,干燥速度最快,而相互平行时,干燥速度最慢。

以上就是关于影响辣椒烘干设备烘干质量的因素介绍,希望可 以对大家有所帮助。

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